Huile d'olive extra vierge - L’olive Taggiasca

Ce type d’olive est un exemple de culture typique de la Riviera Ligurienne.
Elle est appelé ainsi parce que elle est arrive à Taggia (la ville d'où elle tire son nom dans la province d'Imperia), introduite par les moines de Saint Colombano du monastère de l'île de Lérins.

Les greffons de l’olive Taggiasca furent ensuite importé dans toute l'Italie.
Aujourd'hui c’ est une des plus célèbres olives pour la production d’huile d'olive, et surtout l'un des meilleurs produit sur le marché. La Riviera Ligurienne, est donc l'habitat naturel pour l'excellence en ce qui concerne la culture de cet arbre. C'est parce que le climat est très doux.

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